Millésimé By Clémence
Sommelière à Oyonnax
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Millésimé By Clémence : le parcours de votre sommelière à Oyonnax

La sommellerie est un métier très exigeant qui nécessite une formation de qualité axée sur le vin. Les meilleurs spécialistes possèdent également une grande expérience acquise dans les établissements de grande renommée. Le parcours de votre sommelière à Oyonnax lui permet de vous accueillir au Millésimé By Clémence et de vous proposer des séances de dégustation de vin.

Un parcours international

Le parcours de votre sommelière à Oyonnax l’a mené de simple apprentie à spécialiste confirmée du vin. Après une formation de 4 ans pour devenir Maître d’Hôtel, elle effectue une année d’étude en sommellerie avec le professeur Chambost. Une année de stage au sein du restaurant La Mère Brazier à Lyon lui permet ensuite d’obtenir son diplôme et de se tourner vers les établissements étrangers.
Sommelière au restaurant d’Alain Ducasse Le Rivea London, votre spécialiste des accords mets et vins se familiarise davantage avec les crus du sud de la France et du nord de l’Italie. Elle intègre par la suite la prestigieuse équipe du Ten Trinity Square Four Seasons Hotel.
Intervenant d’abord au sein du salon de dégustation (lien vers page Dégustation) de cet établissement, votre sommelière accèdera ensuite au poste d’Assistante Manager du Directeur des vins. Cette promotion lui permettra de gérer une carte de plus de 600 références de saké et de vin pour le compte du restaurant asiatique Mei Ume affilié à son hôtel.
Votre sommelière décide ensuite de revenir en France et de créer des ateliers de dégustation pour partager sa passion du vin avec le public. Les habitants de Saint-Claude, Bellegarde-sur-Valserine ou Bourg-en-Bresse peuvent ainsi apprendre à connaître les régions viticoles françaises avec un professionnel qualifié.

Pour bénéficier des services d’une sommelière expérimentée, vous pouvez contacter le Millésimé By Clémence au 07 70 94 84 83.

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